Chciałabym Wam na Święta Wielkanocne życzyć,
samych radosnych i spokojnych chwil,
spędzonych w gronie rodziny.
Babka cytrynowa:
0,5 szklanki mąki
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
200 g margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sok i skórka z 2 cytryn
4 duże jaja
Miękką margarynę ucieramy z cukrem aż będzie puszysta.
Dodajemy do margaryny po jednym żółtku, następnie mąkę i proszek do pieczenia. Na samym końcu dajemy sok z cytryny i skórkę startą na tarce.
Miksujemy do gładkiej puszystej masy.
W osobnym naczyniu ubijamy na sztywną pianę białka i delikatnie dodajemy do masy. Można połączyć je ze sobą mikserem na najmniejszych obrotach.
Wylewamy do wysmarowanej tłuszczem blaszki i obsypanej bułką tartą, do 3/4 wysokości.
Pieczemy 40-50 minut na 190 stopni. Do suchego patyczka.
Z podanego przepisu wyszły mi dwie małe formy.
Udekorowane lukrem o smaku cytrynkowym :)