Calzone.

Apetyczne Calzone które przygotowałam na romantyczną kolację dla ukochanego.

Składniki:

Ciasto:

• 450g mąki pszennej.
• 1 łyżeczka soli.
• 16g drożdży świeżych.
• 2 łyżki oliwy z oliwek.
• 250ml mleka.

Farsz:

• 4 ogórki konserwowe
• 2-3 pomidorki
• pół cebuli
• 0.5kg pieczarek
• 0,7kg-1kg mięsa mielonego(według uznania).
• Papryka
• Ser tarty
• Oregano
• Sól, pieprz
• Dwa ząbki czosnku

Przygotowanie:

Farsz:

1. Na patelnię wylewamy dwie-trzy łyżki oliwy i wykładamy mięso. Należy je podsmażyć.
2. W rondelku dusimy pieczarki. Kiedy pieczarki się już podgotują dodajemy do rondelka przeciśnięty czosnek,posiekaną cebulę, i drobno pokrojoną paprykę. Solimy i pieprzymy do smaku.
3. Ogórek konserwowy, i pomidor kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy do miski.
4. Do miski dorzucamy upieczone mięsko i pieczarki z rondelka. Wszystkie składniki doprawiamy oregano i mieszamy w misce.

 Ciasto:

1. Mąkę należy przesiać do miski. Dodajemy do tego sól.
2. Świeże drożdże rozcieramy z łyżką cukru. Dodajemy do mąki.
3. Wlewamy mleko i oliwę.
4. Wyrabiamy ciasto w dłoniach aż będzie gładkie. Formujemy kulę, smarujemy ją oliwą i pod przykryciem zostawiamy na 1,5h w ciepłym miejscu aż do wyrośnięcia.
5. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 części i rozwałkowujemy w kształcie koła.
6. Kładziemy farsz na brzeg koła zostawiając około 1cm miejsca od brzegu. Posypujemy serem. I zalepiamy brzegi tworząc z naszego ciasta dużego pieroga. Dobrze zlepiamy ze sobą brzegi. 
7. Układamy calzone na blaszce i smarujemy roztrzepanym jajkiem.
8. Pieczemy około 25-30minut aż do zarumienienia  w temperaturze 200-220st.

Ja ser dałam też na górę ciasta.

 

Podawałam z trzema sosami, czosnkowym (jogurt naturalny, czosnek i majonez), pomidorowy  i tzatzyki (serek naturalny biały, czosnek, ogórek zielony starty).

Smacznego!