Ryba w zalewie octowej

Filet z Mintaja w zalewie octowej.

• 1 kg mrożonych filetów- Mintaj/Tilapia/Panga/Dorsz czy co tam lubicie.
• Jajko i bułka tarta do panierki.
• Liść laurowy i ziele angielskie
• 3-4 łyżki cukru
• Pół cebuli w piórach
• 7 łyżek octu
• 1 łyżka przyprawy kucharek

Rozmrożone i dobrze osuszone filety, pokrojone na nie duże kawałki, smażymy na oleju.
Wychłodzone układamy do miski przekładając je cebulą.

Zalewa:

• Dno garnka w którym przygotujemy zalewę, zasypujemy cukrem. Tyle tylko by przykryć dno.
• Garnek dajemy na mały ogień i czekamy aż cukier się mocno zrumieni (może kopcić).
• Gdy cukier jest zarumieniony to zalewamy go szybko 1 litrem wody.
• Dodajemy kucharka, ziele angielskie oraz kilka liści laurowych.
• Gotujemy i zostawiamy na chwilę zalewę na wrzeniu.
• Ściągamy z ognia i dajemy 7 łyżek octu (nie może się gotować!!).
• Zalewamy Filety i zostawiamy na 24h, ale najlepiej smakują dopiero po dwóch dniach.

Nic trudnego, wcale nie drogiego a wspaniale smakuje do chleba czy sałatki.
U nas na święta poszło kilka takich misek :)
Moja babcia dodaje tylko 4 łyżki octu ale na litr zalewy dla mnie jest to trochę za mało. Ja i mój tato wolimy zdecydowanie kwaśniejsze i dodajemy więcej.
Myślę że każdy z Was wyrobi sobie swój własny idealny smak.